Doppelnutzung oder Kreuzung Milchrasse × Fleischbulle
Statement: Doppelnutzung

Die Doppelnutzung von Milch und Fleisch hat sich bei den Rassen Fleckvieh und Braunvieh bewährt. Bei den betriebswirtschaftlichen Auswertungen im Rahmen der Spitzenbetriebe Milchkuhhaltung der DLG ergeben sich keine Unterschiede auf Betriebsebene zwischen Deutsch Holstein und Fleckvieh. Bei Fleckvieh ist die Milchleistung zwar um etwa 1.100 kg je Kuh und Jahr niedriger was aber durch Mehrerlöse für Altkuh und Kalb mehr als ausgeglichen wird. Aus Umweltsicht ergeben sich Vorteile im CO2-Footprint und der Ressourceneffizienz für die Doppelnutzung bei Betrachtung von Milch und Fleisch. Das Energiesaldo ist bei Fleckvieh ausgeglichener als bei Deutsch Holstein.