Züchtungskunde, 89, (4) S. 242-253, 2017, ISSN 0044-5401
© Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart
Scientific Articles
Leistungs- und Lebendmasse-Veränderung von Kühen auf einer Alpweide in Abhängigkeit vom Leistungsniveau
W. Knaus1 ; Karoline Margreitter2 ; A. Willam1 ; Birgit Fürst-Waltl1 ; 1 Institut für Nutztierwissenschaften, Department für Nachhaltige Agrarsysteme, Universität für Bodenkultur Wien, Gregor Mendel-Str. 33, A-1180 Wien, E-Mail: wilhelm.knaus@boku.ac.at. ; 2 Käserei Schloss Herdern, CH-8535 Herdern.
In Österreich werden ungefähr 10% aller Milchkühe während der Sommermonate auf Almweiden gehalten. Da mit steigenden Laktationsleistungen die Ansprüche von Milchkühen insbesondere an die Fütterung zunehmen, wird die Almweidehaltung von höher leistenden Kühen zunehmend kritisch betrachtet. In der vorliegenden Arbeit wurde daher der Verlauf der Milchleistung und Lebendmasse von 88 Braunvieh- und 35 Holstein-Kühen, unterteilt in 3 Leistungsgruppen, während einer 3-monatigen Weidehaltung auf der Alpe Gamperdona analysiert (1.370 m, in Vorarlberg, Grenzgebiet zur Schweiz). Die tägliche Ergänzungsfütterung zu Tag- und Nachtweide umfasste 0,4 kg Heu und maximal 5,3 kg Kraftfutter je Kuh (Basis Trockenmasse). Die durchschnittliche Milchleistung während der gesamten Alpsaison lag in Gruppe 1 (n = 40) bei 24,1 kg, in Gruppe 2 (n = 40) bei 20,8 kg und in Gruppe 3 (n = 43) bei 18,1 kg/Tag. Das Leistungsniveau war somit in Gruppe 2 um 15% und in Gruppe 1 um 33% höher als in Gruppe 3. Der Alptag und die Gruppe hatten einen signifikanten Einfluss auf den Verlauf der Tagesmilchleistung. Bis zum Ende der Alpsaison sank die Milchleistung in Gruppe 1 und 3 um 28% und in Gruppe 2 um 25% ab. Der Alptag, nicht jedoch die Gruppe, hatte einen signifikanten Einfluss auf die Lebendmasse. Kühe der Gruppe 1 wogen am Tag 8 der Alpsaison 603 kg, während Kühe der beiden anderen Gruppen zu diesem Zeitpunkt um 18 kg (–3%) leichter waren. In den darauf folgenden 22 Tagen nahmen Kühe der Gruppe 1 um 17 kg (2,8%), der Gruppe 2 um 10 kg (1,7%) und in Gruppe 3 um 27 kg (4,6%) zu. Im weiteren Verlauf der Alpperiode veränderten sich die Lebendmassen in allen Gruppen nur mehr geringfügig.
Milchkühe; Alpung; Weide; Leistung; Lebendmasse
Performance and live weight changes in dairy cows of varying milk performance levels kept on an Alpine pasture
Roughly 10% of all dairy cows in Austria are kept on Alpine pastures during the summer months. Keeping higher-yielding dairy cows on Alpine pastures is increasingly controversial, as animals’ nutritional requirements have changed due to the increased lactation performance. For this reason, this study analyzed the milk performance and live weight change of 88 Brown Swiss and 35 Holstein cows, kept on the Alpine pasture Gamperdona (1,370 m) in the province of Vorarlberg (close to Swiss border) over the course of an Alpine pasture season of 3 months. The cows were divided into 3 performance groups. In addition to pasture both during the day and at night, concentrates and hay were supplemented daily in amounts of 5.3 kg maximum and 0.4 kg (dry matter) per cow, respectively. Average daily milk performance was 24.1, 20.8, and 18.1 kg for group 1 (n = 40), 2 (n = 40), and 3 (n = 43), respectively. Therefore, the performance levels in groups 2 and 1 were 15% and 33% higher than in group 3, respectively. Day of pasture season and performance group had a significant effect on change in daily milk yield. By the end of the Alpine pasture season, milk performance had dropped by 28% in groups 1 and 3 and by 25% in group 2. Day of pasture season, but not the performance group, had a significant effect on live weight. On day eight of the pasture season, live weight of the cows in group 1 was 603 kg, animals in the two other groups were lighter by 18 kg (–3%). During the following 22 days, the live weight of cows in groups 1, 2, and 3 increased by 17 kg (2.8%), 10 kg (1.7%), and 27 kg (4.6%), respectively. After this time, live weight in all 3 groups hardly changed until the end of the Alpine pasture season.
Dairy cows; Alpine pasture; performance level; live weight change