Die Nutzung tierischer Produkte legte den Grundstein der Landwirtschaft. Das führte dazu, dass schon früh eine systematische Tierzucht etabliert und regionale Rassen gezüchtet wurden. Der Trend der modernen Tierzucht zeigt, dass Zuchtziele und Merkmalseigenschaften, neben den einzelbetrieblichen Zielen, vor allem auch übergeordneten Aspekten wie Verbraucherwünschen sowie deren Kaufkraft und Marktmacht unterliegen. Neu und weitreichender sind Themen wie Nachhaltigkeit, Klimaschutz, Biodiversität, Tierschutz und Tierwohl. International betrachtet, besteht ein intensiver Wettbewerb zwischen Anbietern von Zuchttieren, Sperma und Embryonen. Deutsche Zuchtprodukte haben eine globale starke Nachfrage. Biotechnologische...
