Rindfleischerzeugung und Luftverschmutzung.
2. Ein Vergleich emissionsrelevanter Ausscheidungen in der Mast von Jungbullen der Rassen Holstein und Charolais

Die Sekundärauswertung der Daten eines früheren Exaktversuchs zur Rindermast mit reinrassigen Holstein- und Charolaisbullen bestätigte die Abhängigkeit der emissionsrelevanten Ausscheidungen von der tierischen Leistung. Bei der Futter- (Trockensubstanz-) und Energieaufnahme zeigten sich erhebliche individuelle Unterschiede, jedoch im Mittel keine Unterschiede zwischen den beiden Genotypen. In jedem Fall führten höhere Tiermassen und Massezunahmen zu erhöhten Ausscheidungen für die Dauer der Mast. Bezog man dagegen die Ausscheidungen auf die Zuwächse von Fleisch und Fett, so führten erhöhte Zuwächse zu geringeren Ausscheidungen je Einheit des Produkts. Dies traf insbesondere auf die Stickstoffausscheidungen zu, bei denen sich die erhöhte N-Reten​tion auswirkte. Hier erwiesen sich Charolaisbullen als vorteilhaft.