Züchtungskunde, 84, (5) S. 427-438, 2012, ISSN 0044-5401
© Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart

Boar taint: The sensory perspective - Olfactory perception, consumer acceptanceand trained sensory panel evaluation of boar taint

Veröffentlicht am: von D. Mörlein¹ ; ¹Georg-August-Universität Göttingen, Department für Nutztierwissenschaften, Albrecht-Thaer-Weg 3,37075 Göttingen. E-Mail: daniel.moerlein@agr.uni-goettingen.de /
erschienen am 21.08.2012

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