Züchtungskunde, 83, (6) S. 415-425, 2011, ISSN 0044-5401
© Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart

Raw nutrients and sensory evaluation of the M. longissimus in different German pigs

Veröffentlicht am: von T. Paulke¹ ; R. Pfuhl² ; S. Maak² ; ¹Landesamt für Ländliche Entwicklung, Landwirtschaft und Flurneuordnung des Landes Brandenburg, E-Mail: Thomas.Paulke@LELF.Brandenburg.de; ²FB Muskelbiologie und Wachstum, Leibniz-Institut für Nutztierbiologie (FBN) Dummerstorf, E-Mail: pfuhl@fbn-dummerstorf.de, maak@fbn-dummerstorf.de /
erschienen am 27.09.2011

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