Züchtungskunde, 82, (1) S. 57-65, 2010, ISSN 0044-5401
© Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart

Quality of animal foods – drip losses from pork meat

Veröffentlicht am: von K. Schellander¹ ; Christine Große-Brinkhaus¹ ; Ch. Phatsara¹ ; ¹Institut für Tierwissenschaften, Universität Bonn, Endenicher Allee 15, 53115 Bonn, E-Mail: ksch@itw.uni-bonn.de /
erschienen am 12.01.2010

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