Gehalt von Makro- und Mikro-elementen in der Ziegenmilch im Laktationsverlauf

Nina Strzalkowska, Emilia Bagnicka, A. Józwik und J. Krzyzewski

Zusammenfassung:
Zweck der Arbeit war die Bestimmung des Gehaltes von Mineralstoffen (Makroelementen und Mikroelementen) in der Ziegenmilch. Die Untersuchungen wurden an 176 Ziegen der Polnischen Weißen Edelziege (N = 2365 der Tagesmilchproben), 6 Jahre lang geführt. In den Milchproben wurde die Zahl der somatischen Zellen sowie Gehalt von Na, K, Ca, Mg, Zn, Cu, Fe und P ermittelt. Die kleinsten Veränderungen im Laktationsverlauf wurden für Calcium festgestellt (Amplitude 7 %). Etwas größere Änderungen wurden für Natrium (14 %) sowie Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalium (jeweils 19 %) festgestellt. Die größten Veränderungen wurden für Zink (32 %) und Kupfer (39 %) festgestellt. Der Mineralstoffgehalt in der Ziegenmilch im Laktationsverlauf war
von mehreren Faktoren abhängig. Hauptfaktoren, außer der vollen Bedarfsdeckung an Mineralsstoffen im Futter, die auf deren Gehalt Einfluss haben, sind: Alter der Ziegen, Tagesmilchleistung, Zahl der somatischen Zellen, Laktationsstadium, Monat und Jahr der Untersuchung.

full version english

Keywords/Stichworte:Ziegen, Milch, Gehalt an Mineralstoffen

Downloads: (Hinweis zu PDF-Dokumenten)

Artikel im Volltext (englisch) (PDF)

Drucken Weiterleiten