Sie sind hier:

Grundlegende Aspekte des ruminalen Kohlenhydrat-, Protein- und Vitaminstoffwechsels bei Milchkühen

G. Breves¹ ; P. Lebzien² ; ¹Physiologisches Institut, Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover, Bischofsholer Damm 15, 30173 Hannover; E-Mail: Gerhard.Breves@tiho-hannover.de; ²Friedrich-Loeffler-Institut, Bundesforschungsinstitut für Tiergesundheit (FLI), Institut für Tierernährung, Bundesallee 50, 38116 Braunschweig

Zusammenfassung

Mit der Entwicklung des Vormagensystems nach der Geburt können durch mikrobielle Fermentations- und Syntheseleistungen qualitativ und quantitativ erhebliche Stoffwechselleistungen erbracht werden, die für die Milchproduktion der Kuh essentiell sind. Unter energetischen Gesichtspunkten steht die Produktion der kurzkettigen Fettsäuren (SCFA) Acetat, Propionat und Butyrat im Mittelpunkt, wobei zu berücksichtigen ist, dass dabei nicht unbeträchtliche Fermentationsverluste auftreten und nach Aufnahme der SCFA in das Pansenepithel ein signifikanter Anteil metabolisiert werden kann und daher dem Tier für andere Stoffwechselprozesse nicht mehr zur Verfügung steht. Durch den Einsatz ruminal geringer abbaubarer Stärke (sog. beständiger Stärke) wurde bereits vor über 20 Jahren damit begonnen, Fütterungskonzepte zu entwickeln, über die in begrenztem Umfang intestinal Energie bereitgestellt werden kann. Zu den dominierenden mikrobiellen Syntheseleistungen zählt die mikrobielle Proteinsynthese. Dabei stellt die Effizienz des mikrobiellen Wachstums eine variable Größe dar, die durch zahlreiche Faktoren des Pansenstoffwechsels, die es zu optimieren gilt, beeinflusst werden kann. Eine weitere wichtige Syntheseleistung besteht in der Bildung der B-Vitamine, bei denen entgegen bisherigen Annahmen nicht grundsätzlich von einer bedarfsdeckenden Synthese ausgegangen werden kann.

english version

Keywords/Stichworte:Kohlenhydratfermentation; SCFA-Absorption; mikrobielle Proteinsynthese; Vitamin-B-Synthese

Downloads: (Hinweis zu PDF-Dokumenten)

Download (Full Article) (PDF)

Drucken Weiterleiten