Das HACCP-Programm in der Schweinehaltung – Kritische Kontrollpunkte (CCP) aus der Sicht der Tiergesundheit

ST. HOY, E. VON BORELL, TH. RICHTER und A. SUNDRUM

Zusammenfassung:
Es werden die kritischen Kontrollpunkte (CCP) in der Schweinehaltung sowie die Kriterien zu ihrer Bewertung für den Abferkelstall, das Deckzentrum, den Wartestall, den Ferkelaufzuchtstall sowie den Maststall unter dem Aspekt der Tiergesundheit vorgestellt und Hinweise zum Intervall der Erfassung gegeben. Die kritischen Kontrollpunkte dienen der Eigenkontrolle des Landwirtes, können aber auch von betriebsfremden Personen (z.B. Amtstierarzt) verwendet werden. Die CCP sollen regelmäßig, täglich, vor jeder Einstallung oder bei bestimmten Indikationen kontrolliert werden. Damit können Risiken für die Tiergesundheit aufgedeckt und Maßnahmen zu deren Minderung eingeleitet werden.

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Keywords/Stichworte:Schwein, Haltung, Gesundheit, HACCP

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